Paštrnák je menej známou zeleninou pestovateľsky náročná. Vyhovuje mu vlhšie prostredie, darí sa mu aj vo vyšších polohách, znáša aj mierne zatienenie. Vyžaduje hlboké hlinitopiesočnaté pôdy s dostatkom humusu, čerstvé hnojenie pôsobí nepriaznivo na skladovanie. Koreň je vhodný pre trh, konzerváciu, sušenie aj mrazenie, vzhľadovo sa podobajú petržlenu, ale chuťou pripomínajú mrkvu. Sejeme skoro na jar.